NOVO!!! Buffet para HAPPY HOUR,ideal para aniversários e reuniões informais!

                    CARDÁPIO  I :

Mesa de  finger foods:

-damascos recheados com gorgonzola
-mousse de alho poró com  torradinhas

-tábua de queijos( gouda,provolone,mussarela e Minas padrão)

-tábua de frios (salaminho,blanquet de peru,presunto,chester defumado)

-mix de nuts e frutas secas
-mini cups de sopa fria de cenouras,aipo e laranja

-antepasto de berinjelas

-pasta árabe de grão-de-bico(hamus bi tahine)

-cestas de pães e torradas

-bolinhos de bacalhau

-batatinhas gratinadas aos 4 queijos

 - frutas frescas (uvas Itália e rubi,abacaxi,morangos,kiwi e melão branco e papaia)

* Entrada:salada mix de folhas ao molho de maçã verde e sálvia.

* Prato quente  em mini degustação

-penne com camarões ao molho de caipirinha (receita premiada no concurso RioShow Gastronomia 2008)

*Sobremesa em copinhos:

-mousse de chocolate branco com calda de frutas vermelhas

              CARDÁPIO II:

Mesa de  finger foods:

- canapés  de  damascos e  gorgonzola

-barquetes com antepasto de berinjelas e abobrinhas.

- mousse de  palmito com azeitonas e torradinhas

-mix de nuts e frutas secas

-mini cups de tabule

-pasta árabe de grão-de-bico(hamus bi tahine)

-canapés de camarão ao creme azedo

-bolinhos de bacalhau

-bruschettas à caprese

-crostines  mix de cogumelos em  manteiga de ervas

* Prato quente  em mini degustação

-escalopes de alcatra ao molho de cerveja preta com arroz à piemontese

*Sobremesa em copinhos:
cups de torta alemã.

Cardápio III

Mesa de finger foods:

- canapés de brie e damascos com nozes
-espetinhos de mussarela com tomate seco e manjericão
-espetinhos  de kani com manga ao molho de ostras
-mousse de salaminho com torradinhas
-batatinhas gratinadas ao bechamel de bacalhau
-wrap de queijo e peito de peru com requeijão e ervas finas
-mix de frutas secas
-barquetes de palmito 
-cups  de batata baroa com camarões flambados na cachaça
-mini churrasquinhos ao molho barbecue
-bruschetas mix de champignons

* Prato quente  em mini degustação

-filezinhos de salmão ao molho de maracujás com arroz de amendoas e salsinha

*Sobremesa em copinhos.

-creme de baunilha com bananas carameladas e mini suspiros.

 

                      

                          CARDÁPIO  IV:

Finger foods:

- tábua de frios

-tábua de queijos

-pasta de ricota e azeitonas

-pasta árabe de grão-de-bico

-antepasto de berinjela

-cestas de pães e torradas

 -bolinhos de bacalhau

- crostines de camarão

-folhados variados

- mini quiches de  alho poró

- cups de aipim com carne seca

Prato em mini de gustação:  filezinhos de frango ao molho de laranja e cogumelos com arroz primavera

Sobremesa: 

Cups de docinhos (brigadeiro,beijinhos de côco,café,

cereja e damascos com nozes))

Temos outras opções de cardápio.

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Mesa para Happy Hour

CARDÁPIOS de VERÃO

Mini saladas mix de folhas ao vinagrette de manga e gengibre

mini cascata de camarões

Salada à Caprese

salada Mix de folhas com nozes e tomates cereja

salada de legumes ao vapor e morango ao vinagrete de alecrim e linhaça

Elaboramos deliciosos  cardápios com ingredientes frescos para refrescar as suas festas neste  verão!
Receba seus amigos com as exclusivas receitas da chef Gisele Jorge para a estação mais querida pelos cariocas!
Eis algumas sugestões:

     

sopa fria de cenouras,aipo e laranja

                           

CARDÁPIOS de VERÃO:

                                     

(a partir de 30 pessoas)

            Cardápio1

*Mesa de Petiscos e finger foods:

-canapés de palmito com cerejas

-gazpacho  com ervas frescas

-tomatinhos recheados com cream cheese e manjericão

-espetinhos de kani com manga ao molho de ostras

-cones de pepino ao tartar de atum

-crostines de  cogumelos

* Pratos em mini degustações:

-salada  mix de folhas com tomates cereja ao molho de  maçã verde e ciboulette

- cream salad de penne com  peru defumado e legumes

- filezinho de salmão ao molho de maracujás com arroz branco

*Sobremesas:

-sorvete de baunilha com calda de abacaxi

- cup de frutas frescas

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Cardápio 2

*Mesa de petiscos e finger foods

 - espetinhos de frango com manga ao molho de ostras

- antepasto de berinjela com pão italiano

 - canapés de abobrinhas com ricota e tomate seco

 - bruschettas à caprese

 -  wrap de rosbife com rúcula e molho Dijon

-mousse de cammembert com calda cítrica de framboesas

*Pratos em mini-degustações:

-salada mix de folhas ao vinagrete de manga e gengibre

-cevíche de peixe branco

- penne com camarões ao molho de caipirinha

*Sobremesa:

-sorvete de baunilha com calda de damascos

- torta de limão

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Cardápio 3

*Mesa de Petiscos e finger foods:

-canapés de pepinos com tartar de atum

- canapés desalmão com caviar e creme azedo

-barquetes de frango ao curry

- espetinhos à caprese

- espetinhos de camarão com abacaxi ao molho golf

- mousse de alho poro

*Pratos em Mini degustações:

-salada de  palmitos frescos com tomates pérola e pesto de salsinha e cebolinha verde.

- cream salad de camarões

- rolinhos de rosbife com rúcula ao molho Dijon e salada de arroz e castanhas

*Sobremesas:

-cup de creme de baunilha com  abacaxi caramelizado

- mousse de maracujás